四季皆宜—党参玉竹老鸡汤

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Smile°浅陌兮hniv
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药补不如食补，气血不足最好是采用食补的方法，不过食补贵在持之以恒.党参、鲍鱼、玉竹、枸杞有补气血、养肝肾的功效，熬好的汤味道鲜美不油腻.

党参玉竹老鸡汤的用料

鸡肉 1000克 党参 2根
枸杞 10颗 鲍鱼仔 2只
花菇 4朵 芡实 20克
玉竹 5克 无花果 3个

党参玉竹老鸡汤的做法

四季皆宜—党参玉竹老鸡汤的做法图解1

步骤1

母鸡放入冷水锅放入姜和黄酒焯水去血沫捞出.
四季皆宜—党参玉竹老鸡汤的做法图解2

步骤2

党参、玉竹、花菇、芡实洗净后泡三十分钟。
四季皆宜—党参玉竹老鸡汤的做法图解3

步骤3

砂锅加入足量的水后，放入（除了枸杞）所有的食材，大火烧开后转小火炖制一个半小时。
四季皆宜—党参玉竹老鸡汤的做法图解4

步骤4

出锅放盐就好啦！味道鲜美还健康！

党参玉竹老鸡汤的烹饪技巧

1.煲汤前加足冷水，中途往锅里加入冷水，会使正在加热的肉类收缩，从而使其中的蛋白质很难溶解在汤中. 2.煲汤不要过早的放入盐.太早会让蛋白质凝固，同时也会让汤色变暗. 3.煲汤要控制火侯.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 Smile°浅陌兮hniv 编写，未经授权不得转载

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