南瓜豆沙饼

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十八的小食糖

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切了个大南瓜，蒸了馒头发糕后，便又做了南瓜饼，少油煎至两面金黄，软糯香甜，还带着芝麻香，是当早餐的不错选择

南瓜豆沙饼的用料

南瓜泥 200克	糯米粉 160克
红豆沙 160克	白糖适量
白芝麻适量

南瓜豆沙饼的做法

步骤1

红豆沙分成16克一个，搓圆备用

步骤2

南瓜去皮去瓤，洗净切块，上锅蒸熟

步骤3

倒掉盘里多余的水份，把南瓜放在切碎机里，加适量白糖（豆沙甜的话可不加）搅成南瓜泥

步骤4

200克南瓜泥倒入盆中，加入糯米粉

步骤5

揉成不沾手的糯米团

步骤6

均分成10份，约36克一个，全部搓圆

步骤7

取一个糯米团，用手按扁，放上豆沙馅，慢慢用虎口往上收好

步骤8

收好口后再揉圆，按扁，依次做好全部

步骤9

两面粘上白芝麻（如果面团干，可以稍微沾点水。不喜欢白芝麻的可省略这步）

步骤10

平底锅或电饼铛，加热倒少许油，放上南瓜饼，煎的过程时不时翻面，直至煎到两面金黄

步骤11

软糯香甜好吃

步骤12

成品

南瓜豆沙饼的烹饪技巧

1.南瓜含水量不同，糯米粉吸水量不同，适当调整。2.我自制的豆沙不是很甜，所以适当在糯米团里加了糖，如果豆沙甜的话，可以不加或少加，按自己喜好。3.煎制的时候，记得多翻面，否则容易焦。4.南瓜饼做多了，可密封好放冰箱冷冻，吃的时候稍微解冻再煎制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

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