云南风味炸狼牙土豆

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时光虫儿
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炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子，作为一种特色风味小吃广为流传。今天回家晚就炸个洋芋吃！

炸狼牙土豆的用料

土豆 1个 油 适量
香菜 1根 小米辣 1个
腐乳 1块 单山蘸水 1勺
大蒜 1瓣 小葱 1根
蚝油 少许

炸狼牙土豆的做法

云南风味炸狼牙土豆的做法图解1

步骤1

土豆一个
云南风味炸狼牙土豆的做法图解2

步骤2

用祖传三代的刀切小块
云南风味炸狼牙土豆的做法图解3

步骤3

先放腐乳，单山蘸水，用少许水化开
云南风味炸狼牙土豆的做法图解4

步骤4

土豆下油锅炸熟，喜欢生脆少炸下
云南风味炸狼牙土豆的做法图解5

步骤5

准备其它佐料，葱，蒜，小米椒，香菜
云南风味炸狼牙土豆的做法图解6

步骤6

放料加点蚝油
云南风味炸狼牙土豆的做法图解7

步骤7

拌匀就可以吃了
云南风味炸狼牙土豆的做法图解8

步骤8

云南人的爱，家里没有折儿根，有的话在来点，爽歪歪

炸狼牙土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 时光虫儿 编写，未经授权不得转载

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