苹果草莓派

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春天是草莓的季节，经常一贪心买了一整箱，于是变着花样吃，正好小朋友本周的社会实践活动是“我是小厨师”，于是就带着孩子一起动手做早餐。

苹果草莓派的用料

面团料（2个6寸） 低粉 300克
黄油 75克 蛋黄液 2个
牛奶 80克 糖粉 45克
盐 适量 泡打粉 2克
馅儿 草莓 15个
苹果 1个 白糖 50克
黄油 30克 玉米淀粉 10克
葡萄干、蔓越莓干 随意

苹果草莓派的做法

#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解1

步骤1

这是面团大集合，带娃做饭手忙脚乱，没有拍到合集。
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解2

步骤2

低粉、盐、糖粉、泡打粉混合均匀，黄油室温软化后倒进低粉里，拌匀。
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解3

步骤3

用手搓成小颗粒状
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解4

步骤4

加入牛奶、蛋黄液，揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏1小时以上备用，我是冷藏了一晚，第二天早上用。
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解5

步骤5

拿出冷藏了一晚的面团，做馅儿的过程正好面团能稍微软化一下。 苹果和草莓都切小丁，草莓丁可以比苹果定大一些
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解6

步骤6

锅内放入15克黄油，化开后倒入苹果丁炒翻炒，炒到没什么水分后，倒入25克白糖继续翻炒至软软的黏糊状，取5克淀粉加清水制成水淀粉，加入锅里翻炒至粘稠。
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解7

步骤7

炒好的样子，晾凉备用
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解8

步骤8

草莓的处理方法与苹果一样
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解9

步骤9

面团平均分成两份，两个派（大娃出镜了） 其中一份面团，取一大半擀派皮儿，擀的时候把面团下面垫一层保鲜膜，上面盖一层保鲜膜，再擀
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解10

步骤10

擀好的皮儿模具要大一圈
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解11

步骤11

剩下一小半和擀成面皮儿 ，再切条
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解12

步骤12

把皮儿放进模具里，整理好，多余的边边一样压就掉啦，然后用叉子在底部扎满小气孔，跟披萨一样的操作
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解13

步骤13

倒入馅料
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解14

步骤14

开始编皮儿
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解15

步骤15

编完的样子
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解16

步骤16

刷上蛋黄液，烤箱200度预热10分钟，200度15分钟，180杜再烤25分钟。
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解17

步骤17

出炉后稍微晾凉一下撒糖粉
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解18

步骤18

营养美味的早餐做好了，哥哥持苹果派，弟弟持草莓派！
#换着花样吃早餐#苹果草莓派的做法图解19

步骤19

兄弟两的早餐好了，草莓派、菠萝派（哥哥做的）、牛奶、煎蛋（五岁弟弟煎的）、肉丸子、水果拼盘（五岁弟弟摆盘）

苹果草莓派的烹饪技巧

把派皮放进模具，最后整形去多余的边儿，用擀面杖在架在模具上一擀，多余的皮儿就掉了。 草莓汁儿多，实际上不太适合做馅儿，但是小娃喜欢。 烤到最后几分钟要看着，不要糊了，各家烤箱脾气不一样啊，所以时间上也可能相差几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 开饭吧男生宿舍小厨房 编写，未经授权不得转载

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