清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）

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天气逐渐热了起来，总想吃点清爽利口的食物。 不如来一份调凉粉，清爽又美味。 最近凉粉也不太好买，自己动手做起来～❤️ 没想到第一次做又是hin成功，很好吃呐❗️

内附凉粉的用料

豌豆淀粉 50g 清水（混合淀粉） 60g
清水（煮粉材料） 450g 黄瓜 1根
蒜水 酌情 陈醋 酌情
生抽 酌情 海盐 半茶勺
辣椒油 酌情 白糖 半茶勺

内附凉粉的做法

清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法图解1

步骤1

备50g豌豆淀粉
清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法图解2

步骤2

混合60g清水 搅拌均匀110g淀粉水
清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法图解3

步骤3

锅内倒入450g清水
清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法图解4

步骤4

煮开后，转小火 将前面准备好的豌豆淀粉水倒入锅中后 ⚠️迅速一直搅拌搅拌搅拌（大概十几秒） ⚠️淀粉水煮开冒泡后马上关火❗️ （这个过程太快了，粉粉没来及拍照）
清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法图解5

步骤5

将凉粉汁倒进容器里冷却 彻底冷掉后， 糊保鲜膜放入冰箱冷藏一晚（最好）
清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法图解6

步骤6

ding～现在是第二天❤️ 看，冰箱里拿出来的凉粉
清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法图解7

步骤7

用手在四周按压一下会更方便倒出哦
清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法图解8

步骤8

用最专业的工具做最专业的美食❤️ 这个凉粉刮子不错吧～ 满满的儿时回忆呢
清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法图解9

步骤9

全部刮好啦
清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法图解10

步骤10

黄瓜洗净去皮切丝
清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法图解11

步骤11

调制调料汁： 蒜水（大蒜+矿泉水） 生抽 陈醋 海盐 白糖 辣椒油 ⬆️根据自己的喜好调制 搅拌均匀
清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法图解12

步骤12

将黄瓜丝倒入碗中
清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法图解13

步骤13

再将调料汁浇淋在一起 清水利口好吃的调凉粉就做成啦 这个味道，很哇塞❤️

内附凉粉的烹饪技巧

1⃣️淀粉水容易沉淀，再用之前一定要再次搅拌均匀哦 2⃣️在模具内壁刷上些橄榄油后，再倒入煮好的凉粉汁，会更容易取出哦❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 PinkLoves 编写，未经授权不得转载

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