徒手做松软烤面包

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手动揉了50分钟的面团，做的面包特别松软可口，今天做，明天当早餐刚刚好，真的很好吃，红豆沙的甜，葡萄干的酸，太美味啦

烤面包的用料

❤️面团材料： 新良面包粉 280克
安琪酵母 5克 鸡蛋 1个
盐 3克 糖霜（或白砂糖） 50克
纯牛奶 90克 安佳淡奶油 80克
黄油 15克 ❤️其他材料：
葡萄干 1把 红豆沙 适量
蛋黄液 1个 白芝麻 适量

烤面包的做法

#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解1

步骤1

把面团材料里❤️除了黄油❤️以外的材料混合在一起
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解2

步骤2

搅拌成面絮，开始用手揉20分钟
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解3

步骤3

放上15克室温软化的黄油，继续揉30分钟
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解4

步骤4

揉成这样
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解5

步骤5

放进已经放了一盆水，预热过5分钟的烤箱，盖上烤箱，让它在温暖环境下第一次发酵20分钟
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解6

步骤6

发酵好了拿出来
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解7

步骤7

分份
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解8

步骤8

盖起来，让它放置15分钟不动它
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解9

步骤9

包上豆沙
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解10

步骤10

上下擀一下，表面用刀斜着挂几下
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解11

步骤11

卷起来捏稳，中间圆圆的是包了葡萄干的（葡萄干要用水泡10分钟泡软）
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解12

步骤12

放进预热好的烤箱，关上烤箱门第二次发酵30分钟
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解13

步骤13

发酵好啦
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解14

步骤14

刷上蛋黄液
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解15

步骤15

撒上白芝麻
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解16

步骤16

上烤箱开始烤啦，具体温度时间根据自己烤箱情况而定（我的是上下火160度烤25分钟，转上下火120度烤15分钟）
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解17

步骤17

出炉啦
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解18

步骤18

好美味的哦
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解19

步骤19

松松软软
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包的做法图解20

步骤20

明天得早餐盘它，看看看，超嫩超松软，而且冷了还是那么松软，不用加热即可开吃

烤面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 加油刘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 早餐

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