鸡汁卤面

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鸡汁卤面的用料

卤面湿细面条 800克 鸡腿 一只
黄豆芽 200克 海带 一把
四季梅 300克 花椒 十几粒
八角 四个 葱姜末 适量
料酒 适量 老抽 适量
生抽 适量 鸡精 适量
十三香 适量

鸡汁卤面的做法

鸡汁卤面的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净炖块儿，放料酒，老抽，生抽腌十分钟。
鸡汁卤面的做法图解2

步骤2

湿面条放入蒸锅，蒸20分钟
鸡汁卤面的做法图解3

步骤3

葱姜切碎
鸡汁卤面的做法图解4

步骤4

放油，放花椒八角，放一半儿葱姜炒香。再放入鸡块儿煸炒。
鸡汁卤面的做法图解5

步骤5

再放上另一半葱姜。继续煸炒。
鸡汁卤面的做法图解6

步骤6

放入料酒、老抽、生抽、十三香。继续翻炒。
鸡汁卤面的做法图解7

步骤7

倒入两小碗热水，放入盐。
鸡汁卤面的做法图解8

步骤8

放入豆角，黄豆芽，海带。煮开。放入鸡精。关火。
鸡汁卤面的做法图解9

步骤9

汤菜分离，分开盛。
鸡汁卤面的做法图解10

步骤10

蒸好的面条用菜汤拌匀，充分吸收汤汁，放入蒸锅。
鸡汁卤面的做法图解11

步骤11

菜铺到面条上面，盖上盖子，大火蒸25分钟。
鸡汁卤面的做法图解12

步骤12

蒸好以后开吃，软而劲道。
鸡汁卤面的做法图解13

步骤13

再配个番茄蛋花虾皮紫菜汤，很营养，很舒服。

鸡汁卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 嘟嘟步步 编写，未经授权不得转载

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