超级简单的黄油曲奇

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霜夜梦
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为弹尽粮绝的嘴馋人士准备

黄油曲奇的用料

低筋面粉 115克 蛋黄 1个
黄油 95克 糖 45克
奶粉 15克 盐 2克
淡奶油 30克 香草精 4滴

黄油曲奇的做法

超级简单的黄油曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，要不最后挤不动。将面粉、奶粉，盐混合均匀
超级简单的黄油曲奇的做法图解2

步骤2

黄油加糖低速打至微微发白
超级简单的黄油曲奇的做法图解3

步骤3

分两次加入蛋黄打匀（低速）香草精可加可不加
超级简单的黄油曲奇的做法图解4

步骤4

加入奶油中低速打至发白
超级简单的黄油曲奇的做法图解5

步骤5

筛入混合好的面粉翻拌均匀
超级简单的黄油曲奇的做法图解6

步骤6

搅拌好的面糊如图，软硬度比奶黄包的内馅再略微硬一些
超级简单的黄油曲奇的做法图解7

步骤7

挤入烤盘，放冰箱冷藏20分钟。这一步不能省略，一定要冷藏，为的是烤时花纹清晰。如果不冷藏烤出来的就是一坨
超级简单的黄油曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱150度预热，中层烤20分钟（根据烤箱脾气更改时间）至金黄色即可。烤好的饼干很容易和油纸分离。如果沾油纸说明没考好，再烤两三分钟，期间注意观察。烤好后趁热撒上砂糖，冷却后马上密封储藏

黄油曲奇的烹饪技巧

冷藏必不可少 是保证花纹和口感的关键 全程打蛋器为中低速，否则饼干口感偏硬，不酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 霜夜梦 编写，未经授权不得转载

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