葱油拌泡面

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阕落雨

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简单又美味的早餐，泡面的别样做法。先把葱油炸好，可放冰箱，随用随取。

葱油拌泡面的用料

小香葱 100g	生抽 60g
老抽 40g	食用油 150g
泡面若干

葱油拌泡面的做法

步骤1

小葱一把切段，只要绿色部分

步骤2

油温八成热放入葱段，可事先用厨房纸吸干水分避免喷油出来

步骤3

小火慢炸，葱段由绿转褐色，偶尔翻动。炸至深褐色，关火晾凉。凉了后的葱段呈黑色。盛出来备用

步骤4

准备生菜及泡面。我今天用的是泡面，也可以用其它面代替。

步骤5

水开后下入面饼，煮至散开。喜欢吃烂的可多煮一会，喜欢吃Q的面散开就熟了。

步骤6

生菜烫一下，马上捞出

步骤7

碗底调入酱油、老抽（可不加）、一大勺做好的葱油，如果是拌泡面就再加入少许泡面调料粉，一勺热水，加入泡面青菜搅拌均匀。灵魂是葱油，香极了。

葱油拌泡面的烹饪技巧

灵魂是葱油，炸好的葱油单独存放。不直接加入酱油等调料。这样可以有更多的用途，如果调成适合拌面的酱汁就比较单一只能拌面。不加其他调料，拌青菜也合适，炒面什么的也行，只要自己添加其他调料配合，完美啊。用途广，可以更快吃完，保证新鲜度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由阕落雨编写，未经授权不得转载

阕落雨

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