孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤

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做法超简单，一出锅就被抢光了，和烧烤摊上烤鸡翅一个味道！快来学起来吧。

孜然脆皮煎鸡翅的用料

鸡翅 6个 盐 3克
白胡椒粉 1克 孜然粉（腌制用） 2克
熟白芝麻（翻炒用） 适量 孜然粉（翻炒用） 3克
辣椒面（可选） 适量

孜然脆皮煎鸡翅的做法

孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤的做法图解1

步骤1

鸡翅6个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份。用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了。
孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤的做法图解2

步骤2

全部鸡翅放在一个大碗里，加入将盐3克、白胡椒粉1克、孜然粉2克。
孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤的做法图解3

步骤3

用手抓均匀鸡翅和调料，帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。
孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤的做法图解4

步骤4

不粘锅不加油，鸡翅外皮自外的油会慢慢煎出来的，把鸡翅逐一放入，盖上锅盖闷着，小火慢慢煎制。
孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤的做法图解5

步骤5

煎2分钟后翻个面，盖上锅盖闷着，重复操作煎至两面焦黄就行了，我大概煎了10分钟左右就熟了。
孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤的做法图解6

步骤6

如果掌握不好生熟度的话，可以用筷子在鸡翅中间插一下，流出来血水的话就是内部还没熟。
孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤的做法图解7

步骤7

最后加入熟白芝麻适量、孜然粉3克、辣椒面适量，翻炒一下，把鸡翅表面裹满调料就行啦。
孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤的做法图解8

步骤8

完成，装盘O(∩_∩)O。
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步骤9

一道外酥里嫩，一口下去还滋滋冒汁的鸡翅就完成啦！
孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤的做法图解10

步骤10

刚刚出炉的最好吃了，但是好烫啊O(∩_∩)O。

孜然脆皮煎鸡翅的烹饪技巧

记得全程要小火，需要耐心翻面，别中大火不然外皮焦了内部会不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载

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