香辣米线

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AMandyShaw
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由于18岁之前一直在云南生活，对于米线有特别的情节。特别是路边的米线，每一个摊位都那么好吃，今天就把美味的米线做法分享给大家。

香辣米线的用料

干米粉 适一把 各种丸子 7个
青菜 3棵 豆芽 一把
豆腐 适量 豆腐皮 适量
金针菇 适量 火锅底料 1勺
豆瓣酱 1勺 葱姜 1份
料酒 3勺 白胡椒粉 1勺
醋 1勺 麻油 半勺

香辣米线的做法

香辣米线的做法图解1

步骤1

干米粉提前一天泡发。
香辣米线的做法图解2

步骤2

第2天早上沸水煮一分钟，捞出过凉，倒出，再过凉，直至凉水变透明为止。放在一旁备用。
香辣米线的做法图解3

步骤3

熬煮高汤。用一块鸡架和一块儿筒子骨，加入葱段和生姜料酒，熬煮三小时。熬好之后放在一旁备用。
香辣米线的做法图解4

步骤4

锅内放白胡椒粉，盐，鸡精，火锅底料。
香辣米线的做法图解5

步骤5

加入熬好的高汤。
香辣米线的做法图解6

步骤6

加入喜欢的配菜及丸子，煮沸。
香辣米线的做法图解7

步骤7

加入鸡精，醋，麻油，米线。
香辣米线的做法图解8

步骤8

出锅，小心烫哦。

香辣米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 AMandyShaw 编写，未经授权不得转载

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