面包机版草莓酱

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宸龙

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草莓季怎么能少的了百搭的草莓酱了，但是超市里的添加剂太多，还是自己做的吃起来比较放心，我特别喜欢在奶油里加些草莓酱，那打出来的奶油吃起来酸甜可口一点也不腻，抹面包，加酸奶那都是美味，但是现在能有几个人喜欢站在厨房个把小时，而且手还要不停的搅拌呢，跟着现在生活的节奏感，大多数人是越来越懒，能怎么简单就怎么来，所以才出现了很多懒人工具，面包机不仅可以揉面团，烤面包，还可以熬果酱，他的功能实在是太强大了，今天我就给大家介绍用面包机做懒人版的草莓酱，哈哈

草莓酱的用料

草莓 1500克	糖 800克
柠檬 1个	盐适量

草莓酱的做法

步骤1

草莓用水冲洗几下，放入盆里，装入适量的水和盐进行浸泡15分钟左右

步骤2

浸泡好的草莓去掉蒂再冲洗干净，用厨房纸巾擦干水份

步骤3

切成小块

步骤4

加入白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏4个小时以上或者放过夜，直到草莓出果胶

步骤5

把冷藏的草莓倒入面包桶内，戴上手套用手稍微捏一下，这样可以保留一部份果肉，口感会更好

步骤6

面包桶放入面包机中，启动花式果酱功能

步骤7

在桶上面，盖上锡纸，防止桶内的果酱飞溅到桶外的发热管上

步骤8

中途可以打开锡纸观察桶内状态，可以用刮刀稍微搅拌一下，在程序快结果的前5分钟挤入柠檬汁搅拌均匀，草莓酱就做好了

步骤9

装入消毒过的玻璃罐子

草莓酱的烹饪技巧

1. 如果面包机没有果酱功能，可以用翻炒功能也是一样的 2. 功能时间的长短取决于草莓的含水量来解决，如果一个程序果酱还是很稀，可以适当的增加时间，但是要注意观察，感觉变粘稠就可以关掉，不一定要等程序时间结束。 3. 果酱放凉还会适当变稠些 4. 果酱熬好，要趁热装入消毒过的瓶子中，拧紧盖子倒扣，这样瓶子的密封性会更好，晾透后放入冰箱冷藏，每次吃的时候，一定要记住用无水无油的勺子，不然草莓酱会很容易发霉的 5. 糖的比例越高果酱保存时间越长，但是我也不建议放太多，那样做出来的果酱太甜也不健康，如果做的多想保存时间久点的话，那就另当别论 6. 柠檬汁除了调味也有增加果酱的鲜艳度，如果实在没有，也可以不放的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由宸龙编写，未经授权不得转载

宸龙

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