香椿炒蛋

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时令～

香椿炒蛋的用料

新鲜香椿 100克 鸡蛋 4只
盐 少许 糖 少许
白胡椒粉 少许 料酒 少许
油 适量 鸡粉 少许

香椿炒蛋的做法

#换着花样吃早餐#香椿炒蛋的做法图解1

步骤1

香椿洗净，切去根部硬杆。
#换着花样吃早餐#香椿炒蛋的做法图解2

步骤2

锅内加水，水沸腾后，加入少许盐，焯水。 ps. 香椿根部含硝酸盐和亚硝酸盐，焯水后去除硝酸盐和亚硝酸盐，食用更安全。
#换着花样吃早餐#香椿炒蛋的做法图解3

步骤3

焯过水的香椿，切段。备用。
#换着花样吃早餐#香椿炒蛋的做法图解4

步骤4

调味：盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡粉。
#换着花样吃早餐#香椿炒蛋的做法图解5

步骤5

碗中打入鸡蛋，放入香椿碎，及料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡粉，打散鸡蛋备用。
#换着花样吃早餐#香椿炒蛋的做法图解6

步骤6

热锅热油。
#换着花样吃早餐#香椿炒蛋的做法图解7

步骤7

用筷子淋入蛋液，蛋液瞬间成硬壳状。这时候油温就正好。
#换着花样吃早餐#香椿炒蛋的做法图解8

步骤8

把香椿鸡蛋液倒入锅中，等1-2分钟，使蛋液凝固。
#换着花样吃早餐#香椿炒蛋的做法图解9

步骤9

在用筷子滑动锅中蛋液，使蛋液在锅中能够均匀受热。翻炒两下，即可出锅。
#换着花样吃早餐#香椿炒蛋的做法图解10

步骤10

装盘。
#换着花样吃早餐#香椿炒蛋的做法图解11

步骤11

时令香椿炒鸡蛋。

香椿炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 顺呀顺顺 编写，未经授权不得转载

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