松软的巧克力甜甜圈

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油炸的甜甜圈，比较费油，所以一直没动手做过，这次交作业，一次失手的面团，竟然有意外的惊喜。

巧克力甜甜圈的用料

中筋面粉 150克 高筋面粉 30克
牛奶 160克 鸡蛋 50克
酵母 2克 糖 20克
玉米油 15克 巧克力 适量
杏仁片 适量 牛奶 适量

巧克力甜甜圈的做法

#换着花样吃早餐#松软的巧克力甜甜圈的做法图解1

步骤1

将所有的材料揉成团，光滑，具有一定筋度的面团，不需要做吐司一样出很薄手套膜。温度28度，发酵30分钟，面团约两倍大
#换着花样吃早餐#松软的巧克力甜甜圈的做法图解2

步骤2

分割成6个面团约60克一个，排气滚圆，28度，松弛20分钟
#换着花样吃早餐#松软的巧克力甜甜圈的做法图解3

步骤3

台面撒手粉，手指沾面粉，戳面团中央，然后旋转起来，让孔变大
#换着花样吃早餐#松软的巧克力甜甜圈的做法图解4

步骤4

锅中放油，油热后加入甜甜圈，炸至一面定型后再翻面。
#换着花样吃早餐#松软的巧克力甜甜圈的做法图解5

步骤5

出锅后，用厨房纸吸掉点油，找一个比甜甜圈大的碗，然后隔水将巧克力融化，加入少许牛奶，调到不是很浓稠的状态，将甜甜圈放进碗内沾一下巧克力，然后放烤架上，撒上杏仁片。
#换着花样吃早餐#松软的巧克力甜甜圈的做法图解6

步骤6

也可以装饰糖针
#换着花样吃早餐#松软的巧克力甜甜圈的做法图解7

步骤7

3/31的美味早餐，五谷奶配甜甜圈

巧克力甜甜圈的烹饪技巧

1.巧克力我就用家里的喜糖里的各种巧克力 2.油炸时，油温不能高于150，控制在130左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 Molly茉莉的厨房 编写，未经授权不得转载

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