猪肚鸡

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猪肚鸡的用料

猪肚 1个 鸡 1只
白胡椒 适量 盐 2勺
面粉 适量 食用油 适量

猪肚鸡的做法

猪肚鸡的做法图解1

步骤1

在超市买了一个猪肚，已经切开的
猪肚鸡的做法图解2

步骤2

猪肚反过来（内面）加2勺盐，面粉，食用油，用手一直抓，抓久一点，然后用水反复清洗干净即可
猪肚鸡的做法图解3

步骤3

猪肚切条
猪肚鸡的做法图解4

步骤4

猪肚冷水下锅，焯一下，水开马上倒出来
猪肚鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉剁小块
猪肚鸡的做法图解6

步骤6

将猪肚鸡肉倒入锅内，倒入水，没过鸡肉多一点的水就好了，开最大火盖上盖子煮，煮开后打开盖子，用勺子浮去上面的浮沫，大火煮开后转中火煮15分钟左右，放入胡椒继续煮两三分钟，放盐即可
猪肚鸡的做法图解7

步骤7

广东人喜欢的猪肚鸡就是那么简单没有加入胡椒的猪肚鸡就会感觉少了灵魂，所以胡椒很重要

猪肚鸡的烹饪技巧

胡椒的话可以去超市买一粒粒的白色胡椒，那种才够味道比较香煮汤效果也比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 暴跳小妞 编写，未经授权不得转载

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