孔雀开屏鱼

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孔雀开屏鱼的用料

鳊鱼1条 小米辣少许 2个
料酒1大勺 盐适量
葱姜适量 生抽或蒸鱼豉油适量
食用油适量

孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼杀好去掉内脏洗净，切下头和尾，鱼身切成一厘米宽的小段（注意：不切断）；然后加入葱姜、少许料酒、盐，抹匀后放入冰箱，腌制15分钟；
孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

腌鱼的过程中，切一点葱丝。Tips：将葱洗净后去白头和葱尾，然后拿1支牙签，将葱划成细丝！
孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

腌制好的鱼摆盘，尽量将鱼分开，这样开屏效果好；
孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

蒸锅上气后，蒸十分钟。取出鱼，点缀一点红辣椒片和葱丝；
孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

最后，加适量蒸鱼豉油（生抽），然后淋上热油，搞定！

孔雀开屏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 角豆儿 编写，未经授权不得转载

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