你吃过艾草变身的面条吗

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春天就想吃点绿油油的东西，因为看着都让心情变好！ 今天我家厨房变身实验室，把清香的艾草变身为面条了。 你是不是想问：艾草好像有点苦涩味道呀，做成面条能好吃吗？ 别担心，教你一个小技巧祛苦提香哦！

面条的用料

面粉 500g 盐 4g
艾草 200g 小苏打 5g
鸡蛋 1个

面条的做法

你吃过艾草变身的面条吗的做法图解1

步骤1

把艾草洗干净沥水。
你吃过艾草变身的面条吗的做法图解2

步骤2

烧开一锅水，加入小苏打，把艾草焯水一分钟。 小苏打就是让艾草不苦涩的秘密哦～ 然后捞出艾草挤出水分。
你吃过艾草变身的面条吗的做法图解3

步骤3

艾草加少量水打成汁，如果足够细腻可以直接用了，不是的话就要过滤一下只取汁液。大概留取190克艾草汁和面。
你吃过艾草变身的面条吗的做法图解4

步骤4

全部材料一起和成偏硬的面团，具体可根据面粉的吸水情况调整液体量。
你吃过艾草变身的面条吗的做法图解5

步骤5

用保鲜膜盖上醒面20分钟。
你吃过艾草变身的面条吗的做法图解6

步骤6

用擀面杖直接擀开，撒干面粉防粘。
你吃过艾草变身的面条吗的做法图解7

步骤7

擀到合适的厚度。
你吃过艾草变身的面条吗的做法图解8

步骤8

折叠起来切面。
你吃过艾草变身的面条吗的做法图解9

步骤9

绿油油的养眼的艾草面条做好了。

面条的烹饪技巧

我用它搭配了番茄牛肉煮成面条了。 小宝贝竟然以为他吃的是菠菜面～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 豆豆女神美食 编写，未经授权不得转载

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