黄豆焖猪蹄

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黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 黄豆
啤酒 八角
桂皮 香叶
冰糖

黄豆焖猪蹄的做法

黄豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

先把买回来的猪蹄洗干净，然后冷水下锅煮，加入料酒姜片，煮开去掉浮沫，再煮五分钟， 黄豆提前一晚浸泡， 我忘了拍煮的照片
黄豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

八角，桂皮，香叶，姜片洗干净备用
黄豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

小火熬化冰糖
黄豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

熬化冰糖倒入猪蹄上色
黄豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

在加点老抽上色
黄豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

加入桂皮，八角，姜片，香叶，炒出香味
黄豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

加生抽，胡椒粉，一勺醋，翻炒
黄豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

加一听啤酒 ，一半水，大火烧开，中火慢炖
黄豆焖猪蹄的做法图解9

步骤9

加入泡好的黄豆，炖两个小时，一直把猪蹄炖到筷子轻轻插进去，就熟了，时间自己控制，炖熟就行
黄豆焖猪蹄的做法图解10

步骤10

颜色是不是很漂亮呀，出锅前我又加了一小勺醋，鸡精和黑胡椒，盐自己尝一下咸淡，再决定放不放
黄豆焖猪蹄的做法图解11

步骤11

好嘞，出锅

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧

喜欢带点辣味，也可以放几个干辣椒，我家有娃娃没放辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 森乔美食日记 编写，未经授权不得转载

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