闽南芥菜饭「简单三部曲」/厦门芥菜饭/泉州芥菜饭/漳州芥菜饭

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福建闽南地区总会有大大小小的牛肉店，店里的主食一般都是芥菜饭，每个闽南人家里也有自己家里的做法。平时也不爱吃，倒是在异乡的时候偶尔思念家乡口味时可以解解馋。

闽南芥菜饭的用料

五花肉 200g 芥菜 150g
红萝卜 一小根 香菇 4~5朵
姜 3片 酱油 少许
五香粉 1小勺 米 5杯

闽南芥菜饭的做法

闽南芥菜饭「简单三部曲」/厦门芥菜饭/泉州芥菜饭/漳州芥菜饭的做法图解1

步骤1

把食材都洗干净切小
闽南芥菜饭「简单三部曲」/厦门芥菜饭/泉州芥菜饭/漳州芥菜饭的做法图解2

步骤2

爆香姜片后再放入猪肉，红萝卜，香菇炒到猪肉变白，加一点点酱油炒上色
闽南芥菜饭「简单三部曲」/厦门芥菜饭/泉州芥菜饭/漳州芥菜饭的做法图解3

步骤3

米洗干净，放好相应刻度的水，加入步骤2炒好的料，放入相应的酱油，和五香粉（试试咸淡）电饭煲按快煮。等最后几分钟的时候，再把芥菜放进电饭煲拌匀。等待几分钟就可以啦~

闽南芥菜饭的烹饪技巧

搭配肉松或者炸红葱头，都是不错的选择，还有闽南甜辣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 stta小铭 编写，未经授权不得转载

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