芒果&奥利奥蛋糕盒子

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小 亜
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心血来潮，想吃了就自己动手

奥利奥蛋糕盒子的用料

蛋糕体 3个709规格的盒子 低筋面粉 40克
鸡蛋 4个（单个65g左右） 白砂糖 40克
玉米油 40克 柠檬汁（白醋） 几滴
奶油水果部分 芒果草莓等 奶油 300克
白砂糖 25克 小芒果 适量
奥利奥碎 适量

奥利奥蛋糕盒子的做法

芒果&奥利奥蛋糕盒子的做法图解1

步骤1

蛋糕体材料准备，不想洗那么多碗，所以没有每种分装
芒果&奥利奥蛋糕盒子的做法图解2

步骤2

玉米油加上牛奶，混合均匀，接下来放入蛋黄，蛋白要放在无水无油的容器哟 蛋黄糊打散，筛入低筋面粉翻拌均匀
芒果&奥利奥蛋糕盒子的做法图解3

步骤3

1⃣️打发蛋白前即可预热烤箱，170度10分钟 2⃣️打发前加几滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白，打发打出现小弯钩即可 3⃣️蛋黄蛋白糊混合均匀，切记要翻拌，不可划圈 4⃣️倒进28*28的烤盘，要提前垫上油纸，倒入蛋糕糊，铺平，从10厘米高出放下，震出气泡，弄个3-4次 5⃣️这时候预热的烤箱也好了，放入，上下170度，18分钟
芒果&奥利奥蛋糕盒子的做法图解4

步骤4

1⃣️出炉了拿出来震一下烤盘，然后拿出来放凉之后，分成6片 （烤蛋糕期间我就把芒果处理了，然后把打蛋头洗干净擦干放急冻） 2⃣️找一个盆，加点水，放上冰块，为打发奶油做准备
芒果&奥利奥蛋糕盒子的做法图解5

步骤5

1⃣️300g奶油倒到无水无油的深盆，加入25g白砂糖，喜甜的可以加到30g以上 2⃣️把这个盆放到刚刚准备的冰水盆里，中速打发，出现明显纹路即可，切勿打发过头哟
芒果&奥利奥蛋糕盒子的做法图解6

步骤6

一层蛋糕体，一层奶油
芒果&奥利奥蛋糕盒子的做法图解7

步骤7

奶油上铺自己喜欢的水果这些
芒果&奥利奥蛋糕盒子的做法图解8

步骤8

如此叠加即可
芒果&奥利奥蛋糕盒子的做法图解9

步骤9

就差一片薄荷叶，做好盖上盖子放冰箱冷藏2-3时候后吃口感最佳哟

奥利奥蛋糕盒子的烹饪技巧

这个蛋糕体配方很好记，就是那个“小四卷”方子 奶油打发技巧，做冰打发，打发头提前冷冻，中速打发，打的时候可以适当倾斜盆子，奶油量做好是占打蛋头一半以上哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 小 亜 编写，未经授权不得转载

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