营养好吃的家常炒合菜

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炒合菜是北京市传统的汉族名菜，属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点:一是节令性强，立春日必不可少;二是吃"炒合菜"需要春饼卷食，方能品出味道。 炒合菜有很多种搭配。我今天用的韭菜，豆芽菜，猪肉，豆干，如果有春饼卷起来真的很好吃。 豆芽所含营养元素很丰富，豆芽所含的维生素C，可以治疗坏血病、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。豆芽中含有的膳食纤维是便秘患者的最佳选择，并且还有预防消化道癌症的功效。另外，豆芽所含的热量很低，常吃豆芽，可以达到减肥美容的作用。

家常炒合菜的用料

猪肉 150克左右 韭菜 一小把
豆芽菜 半斤 豆干 一块
酱油 一勺 耗油 一勺
面酱 一小勺 盐 少许
鸡精 少许

家常炒合菜的做法

营养好吃的家常炒合菜的做法图解1

步骤1

猪肉切丝，豆干切丝，韭菜洗净切段，豆芽菜洗净备用
营养好吃的家常炒合菜的做法图解2

步骤2

热锅凉油，油热后放入肉丝煸炒制变色
营养好吃的家常炒合菜的做法图解3

步骤3

放入酱油，耗油，面酱煸炒
营养好吃的家常炒合菜的做法图解4

步骤4

把肉丝和酱料炒匀后放入豆干，多炒一会，让豆干尽量吸收酱料这样豆干更好吃
营养好吃的家常炒合菜的做法图解5

步骤5

再放入豆芽菜
营养好吃的家常炒合菜的做法图解6

步骤6

放入韭菜，煸炒均匀，放入适量盐和鸡精，煸炒到韭菜和豆芽变软就可以了
营养好吃的家常炒合菜的做法图解7

步骤7

盛盘，我今天炒的多，我们一家都很爱吃这个菜。

家常炒合菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

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