新手宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 300g 黄瓜 1根
胡萝卜 2根 油酥花生 50g
干辣椒 10个 姜末 5克
大葱 1根 大蒜 5g
水淀粉 水淀粉 酱油 30ml
醋 2勺 盐 5g
油 500ml 糖 10克

宫保鸡丁的做法

新手宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

洗净鸡胸肉，切一立方厘米的丁
新手宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

加适量淀粉，少量姜末，少量水抓匀，保证淀粉能裹在鸡肉上，不要有多余的水，腌制十分钟。
新手宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

冷锅冷油放花生米，小火炸，变黄即捞出去放凉。
新手宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

准备干辣椒段，花椒，姜末，蒜末，葱花，葱白段。
新手宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

热锅冷油下鸡肉滑熟，变色捞出。
新手宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

另起油锅，放干辣椒段，花椒，葱姜蒜末，一点豆瓣酱小火炒香
新手宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

倒入胡萝卜，因为胡萝卜不容易成熟。
新手宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

待翻炒一分钟后倒入黄瓜和鸡肉，一起翻炒。
新手宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

调料汁，酱油 ，醋，糖，盐，淀粉加水混合。
新手宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

倒入锅中翻炒。
新手宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

最后加入花生米（我炸糊了哈哈哈），翻炒均匀即可出锅。
新手宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

超下饭！

宫保鸡丁的烹饪技巧

最后加入花生米可以保持花生酥脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 利落的香米 编写，未经授权不得转载

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