宫保鸡丁

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宫保鸡丁它的滋味确实好吃，鲜甜中带有微微的辣，鸡肉鲜嫩，黄瓜爽脆，花生米脆香，形成了一道口感层次多样，味道鲜美的一道家常菜。今天就和大家分享这道菜的详细做法，喜欢就赶紧收藏试试吧，一次就能成功。
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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 黄瓜 1根
玉米淀粉 1勺 油炸花生米 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 半勺 盐 少许
醋 少许 姜末 少许
蒜末 少许 太太乐鸡精 少许
料酒 少许 蛋清 1个
花生油 1勺

宫保鸡丁的做法

#做饭吧！亲爱的#宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净切成丁，放到碗里加入少许料酒抓匀。
#做饭吧！亲爱的#宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

然后鸡胸肉中加入1勺玉米淀粉和一个蛋清，抓匀腌渍。
#做饭吧！亲爱的#宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

黄瓜切丁，花生米油炸以后放凉备用。
#做饭吧！亲爱的#宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

把大蒜切成蒜末，小葱切末姜切末，干红辣椒掰开就可以。
#做饭吧！亲爱的#宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

把生抽，醋，蚝油，盐，白糖，鸡精一起放入碗里调拌一个料汁。
#做饭吧！亲爱的#宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

锅烧热，倒入花生油，也就是热锅凉油，倒入鸡肉煸炒。
#做饭吧！亲爱的#宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

把鸡肉划散，炒制鸡肉发白，倒入蒜末，姜末，葱末，干辣椒继续煸炒。
#做饭吧！亲爱的#宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

煸炒熟透，倒入提前调好的料汁炒匀。
#做饭吧！亲爱的#宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入黄瓜丁煸炒均匀。
#做饭吧！亲爱的#宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

倒入油炸花生米炒匀。
#做饭吧！亲爱的#宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

充分炒匀，关火出锅就OK了。
#做饭吧！亲爱的#宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

出锅装盘，这道宫保鸡丁就做好了。
#做饭吧！亲爱的#宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

成品。

宫保鸡丁的烹饪技巧

1，这道菜技巧性并不大，主要就是鸡肉的滑炒，只要鸡肉滑炒好了，其他步骤就很简单了。 2，料酒能够去掉鸡肉的腥味，所以在放淀粉之前要用少许料酒抓一下鸡肉是最好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-22

©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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