蛋炒肉

精品 独家
6.8万 浏览 291 收藏
收藏
蛰伏的熊二
蛰伏的熊二
＋ 关注

辣椒炒肉是湘潭本名菜，在此基础上腿出蛋炒肉、肉炒肉等新菜，都是美味下饭菜。

蛋炒肉的用料

猪肉 400克 青红辣椒 8个
土鸡蛋 2个

蛋炒肉的做法

蛋炒肉的做法图解1

步骤1

辣椒洗净切片，去头去籽。
蛋炒肉的做法图解2

步骤2

猪肉肥瘦分开切片
蛋炒肉的做法图解3

步骤3

铁锅烧红，不放油，倒入辣椒炒煸。
蛋炒肉的做法图解4

步骤4

铁锅烧红入油八成热
蛋炒肉的做法图解5

步骤5

打入鸡蛋，煎八成熟出锅备用。
蛋炒肉的做法图解6

步骤6

放入肥肉煸干出油
蛋炒肉的做法图解7

步骤7

倒入辣椒翻炒六成熟
蛋炒肉的做法图解8

步骤8

放入瘦肉继续翻炒
蛋炒肉的做法图解9

步骤9

加入鸡精、食盐、酱油，拌匀。
蛋炒肉的做法图解10

步骤10

加入煎好的鸡蛋，用锅铲将鸡蛋切成小块，翻炒入味。
蛋炒肉的做法图解11

步骤11

淋上香麻油拌匀出锅装盘。
蛋炒肉的做法图解12

步骤12

真的很香

蛋炒肉的烹饪技巧

一定要注意火候，炒太久肉质易老，火候不到，肉质不熟。建议选肉一定要有肥肉，这样更能爆出肉的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 蛰伏的熊二 编写，未经授权不得转载

蛋炒肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋炒肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 蛋炒肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活