粗粮布丁

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我用的是黑米和红米，这两种都是粗粮中补铁的佼佼者，黑米中丰富的花青素还有保护宝宝视力的作用。妈妈们多做一点记得也给自己尝尝哦！

粗粮布丁的用料

配方奶 140克 有机红米 20克
有机黑米 40克 白砂糖 10克
白凉粉 25克

粗粮布丁的做法

粗粮布丁的做法图解1

步骤1

黑米倒入清水中，浸泡2小时。 »黑米的米粒外部有坚韧的种皮包裹，浸泡后的黑米会吸饱水分，更容易煮软，口感更好。
粗粮布丁的做法图解2

步骤2

浸泡好的黑米中倒入30克清水，红米倒入30克清水，冷水上蒸锅，大火蒸50分钟。
粗粮布丁的做法图解3

步骤3

奶锅倒入配方奶、5克白砂糖和10克白凉粉，大火煮5分钟，中途不停地搅拌。煮至锅边微微冒气泡就可以啦。
粗粮布丁的做法图解4

步骤4

煮好的配方奶过筛倒入容器中，室温静置，冷却至凝固。 »表面会有一点微微凝固，过筛后会更加细腻。
粗粮布丁的做法图解5

步骤5

在凝固的配方奶上舀入一勺黑米饭，用勺子抹平，再舀入一勺红米饭，抹平。
粗粮布丁的做法图解6

步骤6

另起一锅，奶锅中倒入150克清水、5克白砂糖和15克白凉粉，电陶炉开大火，用勺子不停搅拌，煮开即可。
粗粮布丁的做法图解7

步骤7

过筛倒入冷却好的容器中。
粗粮布丁的做法图解8

步骤8

室温静置，冷却至凝固。
粗粮布丁的做法图解9

步骤9

脱模切块。
粗粮布丁的做法图解10

步骤10

一盘晶莹剔透，甜而不腻的粗粮布丁就完成啦~

粗粮布丁的烹饪技巧

●没有白凉粉也可以用吉利丁片代替。 ●奶锅中的牛奶不需要煮沸，煮至奶锅边缘冒小气泡，就可以关火离灶。 ●宝宝吃的时候，妈妈们需要在一旁看着以免宝宝噎到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 嗨早安美食 编写，未经授权不得转载

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