家常版咸口青团

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青团子的制作其实挺简单的，食材主要是青汁、糯米粉、粘米粉和馅儿。

咸口青团的用料

糯米粉 200克 粘米粉 155克
猪肉 380克 笋干 50克
豆干 2块 艾草 50克
蚝油 2勺 生抽 2勺
料酒 1勺

咸口青团的做法

#宅家好滋味#家常版咸口青团的做法图解1

步骤1

要想吃筋道的青团糯米粉多放一点。艾草焯水时也可加稍许食用小苏打以固定翠绿色，我这个是艾草采摘时摘的多了，挤干水份放在冰箱冷冻保存的，想吃就可以拿出来，方便的很。
#宅家好滋味#家常版咸口青团的做法图解2

步骤2

笋干切成小丁备用。
#宅家好滋味#家常版咸口青团的做法图解3

步骤3

豆腐干切厚片再切丝切小丁。
#宅家好滋味#家常版咸口青团的做法图解4

步骤4

五花肉用搅拌机搅成肉泥。
#宅家好滋味#家常版咸口青团的做法图解5

步骤5

锅里加油，五成热下肉泥翻炒。翻炒到肉泥变色。
#宅家好滋味#家常版咸口青团的做法图解6

步骤6

加入笋干丁大火翻炒。再加入豆干丁翻炒均匀。
#宅家好滋味#家常版咸口青团的做法图解7

步骤7

加生抽2勺。加料酒2勺。加蚝油了2勺。把调味料翻炒均匀盛盘晾凉备用。
#宅家好滋味#家常版咸口青团的做法图解8

步骤8

艾草放入破壁机，加温水搅拌成糊状。糯米粉与粘米粉混合均匀，慢慢倒入艾草糊。揉成面团就可以。
#宅家好滋味#家常版咸口青团的做法图解9

步骤9

揪一团搓成球，两边薄中间厚，往里面填上馅料。
#宅家好滋味#家常版咸口青团的做法图解10

步骤10

包好了放入臻米滤糖甑【在滤糖甑下面垫硅胶蒸垫，可以避免青团与甑子的粘连，清洗更加方便】
#宅家好滋味#家常版咸口青团的做法图解11

步骤11

盖上盖子，选择“营养蒸”功能开始蒸青团【臻米脱糖电饭煲12小时预约功能，营养蒸与煮粥功能，无需早起也可以吃到美味的早餐】
#宅家好滋味#家常版咸口青团的做法图解12

步骤12

用臻米脱糖电饭煲蒸的青团，利用蒸汽功能蒸制，青团劲道。
#宅家好滋味#家常版咸口青团的做法图解13

步骤13

蒸熟出锅，趁热刷上色拉油可以防止相邻的青团彼此粘连。

咸口青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

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