青团咸口党-咸蛋黄肉松海苔馅青团

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又到了做青团的时候，咸口党网红肉松蛋黄固然好，可是通常配方里面加美乃滋真的有点腻，我这次突发奇想用了黄油代替美乃滋，特别加了海苔，发现味道真不错，分享给大家。 这个青团皮也是我独家的比例，用保鲜膜包了，哪怕放冰箱，第二天也是软糯可口，可以直接食用的，所以做别的糯米点心也可以用这个比例。 本配方可以做24个青团，可以按照实际要做的个数增减数量。

咸蛋黄肉松海苔馅青团的用料

青团皮： 糯米粉 250克
艾草粉 30克 木薯粉 60克
糖 15克 黄油 10克
植物油 25克 咸蛋黄肉松海苔馅
咸蛋黄 20枚共计220克 肉松 150g
韩式拌饭海苔 20g 黄油 40g

咸蛋黄肉松海苔馅青团的做法

青团咸口党-咸蛋黄肉松海苔馅青团的做法图解1

步骤1

将一包咸蛋黄拆开包装，倒入碟子里
青团咸口党-咸蛋黄肉松海苔馅青团的做法图解2

步骤2

大火10分钟蒸熟，然后将它们碾碎
青团咸口党-咸蛋黄肉松海苔馅青团的做法图解3

步骤3

拌入肉松，海苔，拌匀之后，放入融化的黄油
青团咸口党-咸蛋黄肉松海苔馅青团的做法图解4

步骤4

戴上一次性手套，将馅料团成24个团
青团咸口党-咸蛋黄肉松海苔馅青团的做法图解5

步骤5

将艾草，糯米粉和木薯粉拌在一起，加入水，揉至成团后，放入大约200g清水（主要是我做糯米点心放水纯凭经验，糯米太容易就变干了），成团后加入软化至室温的黄油，将粉团揉至光滑
青团咸口党-咸蛋黄肉松海苔馅青团的做法图解6

步骤6

分成24个剂子
青团咸口党-咸蛋黄肉松海苔馅青团的做法图解7

步骤7

其他剂子用毛巾、保鲜膜等物件盖起来，以防水分蒸发。取一个剂子，用手将剂子捏扁
青团咸口党-咸蛋黄肉松海苔馅青团的做法图解8

步骤8

将蛋黄肉松海苔馅放入，然后包好，收口向下摆放
青团咸口党-咸蛋黄肉松海苔馅青团的做法图解9

步骤9

大火蒸20分钟，取出后在表面刷一层熟的植物油（熟的植物油用平底锅烧热放凉即可）
青团咸口党-咸蛋黄肉松海苔馅青团的做法图解10

步骤10

用保鲜膜包好，放入纸托，就完成包装啦，可以拿去分享给小伙伴们
青团咸口党-咸蛋黄肉松海苔馅青团的做法图解11

步骤11

还是自己做的青团皮薄馅大，外面的青团跟自己做的没法比

咸蛋黄肉松海苔馅青团的烹饪技巧

简简单单的传统点心，而且肉松咸蛋黄海苔馅特别顶饱，可以踏青带着吃啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 re贝卡miu 编写，未经授权不得转载

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