雪山巧克力土司

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麦香yu
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拨草网红雪山巧克力土司，没等出炉满屋浓郁巧克力味道，表面脆脆的奥利奥碎，真是香极了 此方可以做2个450克土司

雪山巧克力土司的用料

高粉 500g 可可粉 20g
鸡蛋 1个 牛奶 290g
细砂糖 80g 盐 6克
耐高温巧克力豆 50~60克 耐高糖酵母 6克
黄油 50克 甘纳许夹心
巧克力 60克 淡奶油/牛奶 50克
表面奥利奥碎 适量

雪山巧克力土司的做法

雪山巧克力土司的做法图解1

步骤1

主面团所有材料活出膜、光滑面团（根据面粉吸水不同，预留10~15克牛奶）进行一发
雪山巧克力土司的做法图解2

步骤2

巧克力币加牛奶，低温融化成，巧克力酱
雪山巧克力土司的做法图解3

步骤3

发酵好面团分成2等份，排气滚圆，松驰15分钟
雪山巧克力土司的做法图解4

步骤4

擀成长方形
雪山巧克力土司的做法图解5

步骤5

涂上甘纳许，喜欢吃巧克力的可以涂厚点
雪山巧克力土司的做法图解6

步骤6

由长的一边卷起，收口捏紧，稍卷紧点
雪山巧克力土司的做法图解7

步骤7

由一端从中间切开，顶端不要切断
雪山巧克力土司的做法图解8

步骤8

切口朝上，拧成两股辫子，收口捏紧
雪山巧克力土司的做法图解9

步骤9

放到土司盒，进行二发
雪山巧克力土司的做法图解10

步骤10

发酵好的吐司面团，上面喷水撒上奥利奥碎，烤箱预热，170℃烤35~40分钟
雪山巧克力土司的做法图解11

步骤11

出炉震一下脱模，撒上防潮糖粉
雪山巧克力土司的做法图解12

步骤12

迫不及待
雪山巧克力土司的做法图解13

步骤13

上面来一张

雪山巧克力土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 麦香yu 编写，未经授权不得转载

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