牛肉香菇胡萝卜馅饺子

精品

20.9万浏览 872 收藏

Mermaid217

＋关注

很久没吃饺子了，今天带着俩孩子一起做了顿饺子，别看饺子颜值了，带着孩子一起动手的过程很重要，我做的这个馅也很好吃

牛肉香菇胡萝卜馅饺子的用料

牛肉糜 200g	鲜香菇 5朵
胡萝卜 1根	葱 10g
姜 4片	蚝油 1勺
海鲜酱油 1勺	老抽 0.5勺
香油 1勺	包子饺子馅调料 5g
姜粉（也可省） 1g	味极鲜酱油 1勺
盐 2克	高筋面粉（专门做饺子等用途） 200g
温水适量

牛肉香菇胡萝卜馅饺子的做法

步骤1

我的面粉准备的少，做出来的饺子21个，因为我同步还准备了馅饼用的面，还做一种馅饼，所以用量少！可以在我这个之上再加面粉量的，图中是量图，准备一小碗温水，水温要在60度这样

步骤2

搅拌时一定不要加水太多，一点点慢慢看着加，边倒水边搅拌！成棉絮状就不要加了，再继续搅拌，准备揉面团

步骤3

面团大约揉15分钟，揉好的面团我忘记拍图了，拿同步揉的馅饼的图先代替吧，正常饺子的面团会比图中这个硬点，这个是很软的面团，饺子面团会看着更干一点！然后就是醒面团，保鲜膜或者锅盖敷上，至少醒面一小时！这个过程中可以准备馅了！

步骤4

主要就是这三种材料，还有姜，葱切好！姜大约4片，葱是一小段大约3cm就够了

步骤5

切成片以后放进料理机，打碎，加20ml水，打成葱姜汁

步骤6

这种状态，里面都是葱蓉和姜蓉，再继续打碎成葱姜水

步骤7

胡萝卜削丝，然后切碎沫，香菇切成非常小的香菇丁

步骤8

材料准备好！

步骤9

切碎的牛肉，胡萝卜，香菇放在一起，先加2g盐搅拌，然后分三次倒入葱姜水，每次倒入葱姜水，都要均匀搅拌所有材料！依次加入包子饺子馅调料（其实就是类似十三香的调料，里面就是桂皮，茴香面等），姜粉，老抽，海鲜酱油，味极鲜酱油，蚝油，最后加入香油！

步骤10

上述材料全部加完，分次搅拌均匀！把馅用保鲜膜封上，腌制至少20-30分钟！就可以开始包饺子了！

步骤11

面板上撒点干面粉，拿出醒好的饺子面团，然后从中间弄个洞，并手握两边，拿起来逆时针转转转，弄成一个像甜甜圈类似的面圈！

步骤12

然后从中间揪开，就变成一个长条！

步骤13

再拿刀切剂子，等量小剂子，并把剂子撒上干面粉！并用手压扁成小圆

步骤14

然后再擀皮，一手在饺子皮下方，另一手转圈擀！

步骤15

因为带着孩子做饺子，让她俩参与这个过程

步骤16

带着孩子一起做，饺子皮颜值就不咋地了！

步骤17

然后包馅，放在中间，先捏中间，再挤两边，这步骤不详细说了，各有各的包饺子方法！

步骤18

饺子的颜值就更别提了，孩子帮着包，不露馅就不错啦

步骤19

挤饺子

步骤20

样子实在难看哈哈！在我的修复下还可以凑合看！

步骤21

水开了就煮饺子

步骤22

反正自己动手包饺子，孩子这顿吃的非常多，主要我这个馅做的很好吃，她俩觉得是自己的劳动成果，吃的很香！

牛肉香菇胡萝卜馅饺子的烹饪技巧

饺子皮不要一下子擀太多，擀出来的皮用布盖上，以免包饺子速度跟不上，面发硬了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

Mermaid217

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

牛肉香菇胡萝卜馅饺子的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛肉香菇胡萝卜馅饺子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛肉香菇胡萝卜馅饺子

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 23 牛肉香菇胡萝卜馅饺子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活