凉拌麻辣藕片

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凉拌麻辣藕片的用料

莲藕 1大节 香葱 适量
自制辣椒油 生抽，醋 各1大勺
花椒粉 1小勺 鸡精 1小勺
盐 2小勺 食用油 2大勺

凉拌麻辣藕片的做法

#换着花样吃早餐#凉拌麻辣藕片的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材，藕去皮。
#换着花样吃早餐#凉拌麻辣藕片的做法图解2

步骤2

切成大约2毫米左右的厚薄藕片
#换着花样吃早餐#凉拌麻辣藕片的做法图解3

步骤3

水烧开，放入锅中汆水。藕半透明状态捞出。
#换着花样吃早餐#凉拌麻辣藕片的做法图解4

步骤4

捞出放凉。不要等藕片完全透亮，那样藕会软。
#换着花样吃早餐#凉拌麻辣藕片的做法图解5

步骤5

放入芝麻、辣椒面、花椒面、盐、鸡精，制作底料。
#换着花样吃早餐#凉拌麻辣藕片的做法图解6

步骤6

加2大勺份量的菜籽油，菜籽油要热到10分，去掉菜籽油的腥味，再泼到底料上。用勺子搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#凉拌麻辣藕片的做法图解7

步骤7

加入六月鲜特级原汁酱油、所有的底料、味道美醇香米醋。
#换着花样吃早餐#凉拌麻辣藕片的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#凉拌麻辣藕片的做法图解9

步骤9

撒上葱花，即可食用。放置5分钟再吃味道更好！爽脆开胃！

凉拌麻辣藕片的烹饪技巧

不要等藕片完全透亮，那样藕会软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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