清新黄瓜软饼

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炒黄瓜拌黄瓜煮黄瓜，吃得厌倦了，来个黄瓜饼吧。 当菜吃的黄瓜饼，不是作为主食，不需要那么多面粉。然而，黄瓜出水很多，面粉太少，又难以成型。勉为其难，结成一块的黄瓜饼实在太过娇弱，浑身柔若无骨，难以翻转。照例两个盘子翻来扣去，完成两面煎。其实煎一面也行，偏就固执于那诱人的焦黄。。。。

清新黄瓜软饼的用料

黄瓜 2/3根 鸡蛋 1个
面粉 30克 盐 少许
花椒 数颗

清新黄瓜软饼的做法

#换着花样吃早餐#清新黄瓜软饼的做法图解1

步骤1

用料：黄瓜2/3根，鸡蛋1个，面粉30克，盐少许，花椒数颗
#换着花样吃早餐#清新黄瓜软饼的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净擦成细丝。
#换着花样吃早餐#清新黄瓜软饼的做法图解3

步骤3

打入鸡蛋，放盐。
#换着花样吃早餐#清新黄瓜软饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#清新黄瓜软饼的做法图解5

步骤5

加入面粉，拌匀。
#换着花样吃早餐#清新黄瓜软饼的做法图解6

步骤6

加入花椒。
#换着花样吃早餐#清新黄瓜软饼的做法图解7

步骤7

拌匀。
#换着花样吃早餐#清新黄瓜软饼的做法图解8

步骤8

平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。
#换着花样吃早餐#清新黄瓜软饼的做法图解9

步骤9

倒入黄瓜糊，摊开成饼状。
#换着花样吃早餐#清新黄瓜软饼的做法图解10

步骤10

小火慢煎至表面凝固。
#换着花样吃早餐#清新黄瓜软饼的做法图解11

步骤11

翻面，再煎片刻。
#换着花样吃早餐#清新黄瓜软饼的做法图解12

步骤12

扣出。
#换着花样吃早餐#清新黄瓜软饼的做法图解13

步骤13

切块食用。

清新黄瓜软饼的烹饪技巧

面粉用量可以根据自己喜好酌情增减。但不宜太少，否则黄瓜不易凝结成饼。 煎烙时用小火，以免外焦内生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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