杨梅酒

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鱼家二菇凉
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四月份是杨梅刚开始上市的季节，就可以着手去泡杨梅酒啦，一年就那么一次，所以还是得动一次手哦，不然季节过了，就要再等一年才能喝呢

杨梅酒的用料

杨梅 1200g 米酒 1200ML
冰糖 600g 盐 少许

杨梅酒的做法

杨梅酒的做法图解1

步骤1

挑选新鲜个大的杨梅、
杨梅酒的做法图解2

步骤2

把新鲜的杨梅，放在淡盐水里泡一下，进行清洗。
杨梅酒的做法图解3

步骤3

找个密封罐，用热开水进行消毒，把里面的水分晾干，没晾干的，可以倒入一点白酒，晃一圈倒出，尽量带走剩余的水分。杨梅表面水分晾干，一层杨梅，一层冰糖，个人建议用黄晶老冰糖，我这是找不到老冰糖，才用白晶小冰糖。
杨梅酒的做法图解4

步骤4

倒入白酒，我这是农家酿的白酒，散装买回来的，这种是比较纯香的，大概五十度左右，有人喜欢底浓度的，可以买广东米酒哦~
杨梅酒的做法图解5

步骤5

喜欢度数低的，可以买这个广东米酒，
杨梅酒的做法图解6

步骤6

时不时隔一两个月拿出来晃一下，为了让冰糖层，更好的融入到酒里去，一年复一年，一年后的春暖花开，就可以打开酒来喝啦，酒都是泡得越久，越好喝的哦~

杨梅酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载

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    / 7 杨梅酒的做法步骤

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