花环汉堡（中种）

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颜值超高的花环汉堡，非常适合当早餐，孩子们说超美味！ 方子参考下厨房的@啊呜511。

花环汉堡的用料

中种材料：高筋面粉 150g 中种材料：纯牛奶 90g
中种材料：耐高糖酵母 3g - -
主面团材料：水 40g 主面团材料：全蛋液 35g
主面团材料：高筋面粉 50g 主面团材料：低筋面粉 55g
主面团材料：盐 3g 主面团材料：细砂糖 20g
无盐黄油 18g - -
表面装饰：白芝麻 适量 配料：培根、番茄、生菜、酸黄瓜、沙拉酱 适量

花环汉堡的做法

花环汉堡（中种）的做法图解1

步骤1

中种材料放盆里，揉成光滑的面团。
花环汉堡（中种）的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜发酵至3倍大。
花环汉堡（中种）的做法图解3

步骤3

发酵好的面团撕成小块。
花环汉堡（中种）的做法图解4

步骤4

除黄油外的主面团材料和中种面团，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。揉面20分钟后再加入黄油揉15分钟。
花环汉堡（中种）的做法图解5

步骤5

能拉出透明的薄膜。
花环汉堡（中种）的做法图解6

步骤6

揉好的面团盖保鲜膜醒发30分钟。
花环汉堡（中种）的做法图解7

步骤7

将面团分成8个40g和8个16g的小面团。
花环汉堡（中种）的做法图解8

步骤8

面团滚圆后表面沾水。
花环汉堡（中种）的做法图解9

步骤9

均匀的蘸上白芝麻。
花环汉堡（中种）的做法图解10

步骤10

将8个40g的面团放入7寸模具中，8个18g的面团放入6寸模具中。如果非不粘模具需提前刷一层薄薄的黄油防粘。
花环汉堡（中种）的做法图解11

步骤11

发酵至两倍大。
花环汉堡（中种）的做法图解12

步骤12

发好的面团放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤15分钟。
花环汉堡（中种）的做法图解13

步骤13

出炉放晾网上。
花环汉堡（中种）的做法图解14

步骤14

脱模，晾至手心温度即可。
花环汉堡（中种）的做法图解15

步骤15

准备自己喜欢的配料，我放了培根、酸黄瓜、番茄、生菜、沙拉酱。
花环汉堡（中种）的做法图解16

步骤16

从顶部往下切一刀不切断。
花环汉堡（中种）的做法图解17

步骤17

抹上沙拉酱，再夹上自己喜欢的食物就可以了。
花环汉堡（中种）的做法图解18

步骤18

成品。
花环汉堡（中种）的做法图解19

步骤19

成品。
花环汉堡（中种）的做法图解20

步骤20

成品。

花环汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

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