干笋燕京U8啤酒炖肉

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脆嫩的笋干搭配入口即化的红烧肉，那种鲜美的滋味以及吸收了肉汁的笋干的美妙，每次吃这道菜时我都是先抢着笋吃，接着再大快朵颐的吃肉，真的是好吃得停不下来，轻松吃掉两碗米饭！一边说一边流口水的我还要给你们再分享一下让这道菜更加好吃的秘诀：那就是炖肉时我们将需要加没过肉的开水替换成燕京U8啤酒，让笋的鲜美和肉汁完美结合啤酒的香气，肉依旧肥而不腻，笋依旧清香，整道菜更是香气扑鼻！

干笋燕京U8啤酒炖肉的用料

燕京u8啤酒 1瓶 五花肉 500克
笋干 100克 姜蒜 适量
干辣椒 2个 八角 2个
桂皮 1小块 香叶 2片
冰糖 少许 老抽 1勺
生抽 2勺

干笋燕京U8啤酒炖肉的做法

干笋燕京U8啤酒炖肉的做法图解1

步骤1

准备全部食材
干笋燕京U8啤酒炖肉的做法图解2

步骤2

笋提前洗净浸泡一夜，改刀
干笋燕京U8啤酒炖肉的做法图解3

步骤3

五花肉切块
干笋燕京U8啤酒炖肉的做法图解4

步骤4

炒锅放油，放姜蒜干辣椒八角桂皮香叶小火煸出味，倒入五花肉煎至表面金黄
干笋燕京U8啤酒炖肉的做法图解5

步骤5

放冰糖生抽老抽煸炒上色
干笋燕京U8啤酒炖肉的做法图解6

步骤6

倒入燕京U8啤酒，没过肉，燕京U8啤酒用的优质好水，纯正麦芽，精选啤酒花，让做出的肉色泽完美，笋干的粗纤维更是老少皆宜
干笋燕京U8啤酒炖肉的做法图解7

步骤7

将笋控干水分，倒入锅中
干笋燕京U8啤酒炖肉的做法图解8

步骤8

笋充分吸收肉汁后，大火收汁烧至浓稠汤底即可
干笋燕京U8啤酒炖肉的做法图解9

步骤9

出锅撒葱花，汤汁拌饭

干笋燕京U8啤酒炖肉的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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