燕京U8啤酒牛腱

精品独家

30.1万浏览 1.5万收藏

椛吃

＋关注

燕京啤酒BEER

＋关注

每一年我们都格外享受和珍惜春天万物复苏，花儿都在盛开了，气温也是一日一日升起来了。每到春天，牛肉总是能唤起我的味蕾享有“肉中骄子”的牛肉蛋白质丰富，脂肪含量又少，特别的牛腱子中含有层次分明的筋，经过时间的炖煮只剩下驻颜的胶原蛋白。这是一份时间的味道，更是一份怀念的味道，似乎已经闻到了春季特有香气了！食材明细：燕京U8啤酒一瓶牛腱子肉 600g 胡萝卜 1根葱姜蒜适量八角桂皮香叶陈皮适量酱油5g 老抽5g 腐乳一块冰糖2块盐少许油适量

啤酒牛腱的用料

燕京U8啤酒一瓶	牛腱子 600g
胡萝卜一根	葱姜蒜适量
八角桂皮香叶陈皮适量	酱油 5g
老抽 5g	腐乳一块
冰糖 2块	盐少许
油适量

啤酒牛腱的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

牛肉切成大块胡萝卜切块葱姜蒜切片。

步骤3

锅中放入适量油烧热，放入牛肉.

步骤4

翻炒至表面微焦放入葱姜蒜香料冰糖翻炒几下。

步骤5

放入酱油老抽炒匀。

步骤6

放入腐乳。

步骤7

倒入燕京U8啤酒一瓶，没过牛肉。大火煮开，转小火慢慢煮90分钟，不加一滴水，用口味浓郁的啤酒代替水慢慢炖煮，让牛腱子慢慢吸收啤酒的麦芽香味。底味饱满味道更加浓郁，就连厨房里也飘着淡淡的啤酒香味。（煮牛肉一定要小火哦，时间长短也要根据肉的软嫩程度适当增减时间）

步骤8

牛腱子软烂了放入胡萝卜继续炖煮20分钟。

步骤9

大火收汁，放入盐调味

步骤10

撒少许葱花即可

步骤11

出锅装盘

步骤12

完成品

步骤13

完成品

步骤14

完成品

啤酒牛腱的烹饪技巧

经过小火慢慢炖煮，不仅能够让牛肉的味道更加浓郁，吃起来鲜香可口，还带着一股淡淡的麦芽香味，就连汤汁都不能放过~ 大口吃着牛肉，再来一杯冰镇“燕京U8啤酒”，口感清爽，选用燕山山脉地下纯净水源，富含微量元素，100%进口优质麦芽，香味浓郁，新鲜的泡沫细腻如奶油，经久挂杯。精选捷克极品萨兹啤酒花，喝下一口，花果香味浓郁，回味无穷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由椛吃编写，未经授权不得转载

椛吃

一起来分享给朋友们看看吧：