客家萝卜板

精品 独家
5.3万 浏览 179 收藏
收藏
Super喵咪媚
Super喵咪媚
＋ 关注

传统的客家美食不能忘

萝卜饺的用料

白萝卜 2个 夹心瘦肉 适量
糯米粉 300g 粘米粉 500g
蒜苗 4根 生葱 5根
芹菜 3根 小虾苗 适量
胡椒粉 1汤匙 鸡粉 1汤匙
盐 适量 花生油 适量

萝卜饺的做法

客家萝卜板的做法图解1

步骤1

首先，萝卜削皮切丝，放锅里开水烫一下捞起备用。蒜苗、生葱、芹菜洗干净切粒，夹心肉剁碎放点盐、胡椒粉、油、鸡粉、少许酱油腌制半个小时。开油锅，先把猪肉爆香5成熟装起，加点油爆香葱白、蒜头，聞到香味放入适量盐，猪肉，小虾苗也倒入翻炒，加入烫过沥干水份的萝卜丝翻炒，加适量胡椒粉，鸡粉。这配料要加多少就要看个人口味了，喜欢辣一点的可以放2到3汤匙，鸡粉1汤匙就可以了，为了提鲜。最后把切好的蒜苗、生葱、芹菜放进锅里混合就可以出锅备用。
客家萝卜板的做法图解2

步骤2

做萝卜粄的粄皮，首先拿些糯米粉加水和成几个粉团放开水里煮透，大小如汤圆。煮熟捞出放在糯米粉和粘米粉的盆里，为了防止烫伤，我们可以拿双筷子搅拌。待温时用手柔戳成团，再放锅里蒸，筷子插入不黏就可以，粉团加干粉继续柔戳直到粉团光滑。
客家萝卜板的做法图解3

步骤3

粄皮取一小陀捏平，放肉馅，收口
客家萝卜板的做法图解4

步骤4

最后粄皮包肉馅，硅油纸垫底进锅蒸15分钟

萝卜饺的烹饪技巧

蒸过的粉团带韧性，更有口感。糯米粉与粘米粉的比例要适中，糯米粉多会好软，蒸出的粄容易塌陷，个人认为，最好粘米粉比糯米粉的量多一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 Super喵咪媚 编写，未经授权不得转载

萝卜饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

萝卜饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 客家萝卜板

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 客家萝卜板的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活