卤鸭爪

精品
46.3万 浏览 2401 收藏
收藏
陈米开
陈米开 陈米开
＋ 关注

卤料起源于先秦时期，广泛用于饮食。到了宋代，有卤水、沙司和谷物的配方。在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。

卤鸭爪的用料

鸭爪 1斤半 姜 1大块
卤料 1包 蒜青 2棵
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 半勺 清水 大量

卤鸭爪的做法

卤鸭爪的做法图解1

步骤1

鸭爪子用剪刀剪掉指甲，冲洗干净控干水分。
卤鸭爪的做法图解2

步骤2

锅中放水加料酒，放入鸡爪焯水。
卤鸭爪的做法图解3

步骤3

生姜用刀背拍松，容易出味。
卤鸭爪的做法图解4

步骤4

多功能锅放卤包和清水煮5分钟，在加入生抽，老抽，盐，姜块，蒜青。
卤鸭爪的做法图解5

步骤5

再加入焯过水的鸭爪，盖上盖子煮开。放小火继续卤至鸭爪入味。
卤鸭爪的做法图解6

步骤6

美味卤鸭爪完成！

卤鸭爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

卤鸭爪的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤鸭爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤鸭爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 卤鸭爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活