自制卤鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋营养价值比鸡蛋高，但是水煮的鹌鹑蛋不怎么好吃，卤着吃很棒哦

自制卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 一斤左右 葱 2根
桂皮 1块 香叶 2片
生抽 适量 老抽 适量
生姜 4片

自制卤鹌鹑蛋的做法

步骤1

我买的是生的鹌鹑蛋，照片忘记拍了，下锅煮才想起来，下次补上。生的鹌鹑蛋比较便宜，6-7元左右一斤，能买好多。水煮10分钟左右就行，然后过凉水，剥壳（过凉水是为了好剥壳，可以在凉水中直接剥）
自制卤鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅中倒入冷水，生抽，老抽，比平时烧菜多一点就行，放入葱、姜、香叶、桂皮，水要漫过鹌鹑蛋。 我们买的是这样的老抽和生抽，容易上色
自制卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

水煮开倒入剥好的鹌鹑蛋，开小火煮20分钟左右。 切记：蛋黄散出来的不要放入锅中煮
自制卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

已经开始上色啦，味道很香，小朋友经常吃鹌鹑蛋比较好哦
自制卤鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

可以吃啦，卤料不用倒哦，直接和鹌鹑蛋倒在一起，凉了以后放冰箱，想吃的时候拿出来就吃，嫌凉的可以放置一会。卤料下次还可以继续用的。

自制卤鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 星星上的石头会开花 编写，未经授权不得转载

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