减脂营养菜～泰式蒸鱼

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桂花条头糕
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泰式蒸鱼，靠的是调料，酸酸辣辣的很开胃。

泰式蒸鱼的用料

鲈鱼 500克 葱 随意
姜 随意 青柠檬 1个
黄柠檬 1个 #鱼调料：
柠檬汁 30克 鱼露 30克
糖 6克 小米辣椒 1个
干葱头 1个 香菜 5根
蒜泥 2瓣

泰式蒸鱼的做法

减脂营养菜～泰式蒸鱼的做法图解1

步骤1

蒸鱼盘子底部铺上姜片和葱段，斜着放跟筷子，让鱼的底部腾空，有利于鱼肉成熟。
减脂营养菜～泰式蒸鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗净沥干水，鱼身上划口子，塞上姜片，鱼肚子里也塞入姜片和葱段。
减脂营养菜～泰式蒸鱼的做法图解3

步骤3

再铺上葱段。
减脂营养菜～泰式蒸鱼的做法图解4

步骤4

看下侧面鱼身腾空的情况。
减脂营养菜～泰式蒸鱼的做法图解5

步骤5

另一面的鱼侧影。
减脂营养菜～泰式蒸鱼的做法图解6

步骤6

1个青柠檬、半个黄柠檬切片，1个半柠檬挤出汁。
减脂营养菜～泰式蒸鱼的做法图解7

步骤7

切好的柠檬片。
减脂营养菜～泰式蒸鱼的做法图解8

步骤8

碗里调入：柠檬汁+鱼露+糖+小米辣段+干葱头段+香菜+蒜泥，调匀待用。
减脂营养菜～泰式蒸鱼的做法图解9

步骤9

蒸锅里水烧开，放入鱼保持大火蒸8分钟。 取出鱼，倒掉葱姜段和鱼汤汁，铺上柠檬片。
减脂营养菜～泰式蒸鱼的做法图解10

步骤10

淋上调好的调料。

泰式蒸鱼的烹饪技巧

1、鱼露和柠檬汁是必备的调料，淋在鱼上 味道立马很泰式了。 2、其余的配料缺少的话也可以省略。 3、1斤之内的鱼，水开蒸8分钟，超过1斤的鱼时间再增加1-2分钟。 4、1斤左右的鱼口感最鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 桂花条头糕 编写，未经授权不得转载

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