杏鲍菇红烧肉

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叼奶嘴的猪
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疫情在家休息了快3个月了，体重呈上升趋势，又想吃肉，想出了这道菜，烧好肉和杏鲍菇傻傻分不清。

杏鲍菇红烧肉的用料

五花肉 300g 杏鲍菇 2个
葱 2根 姜 适量
酒 135ml 冰糖 适量
盐 1小勺 生抽 1勺
老抽 少许

杏鲍菇红烧肉的做法

杏鲍菇红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切小块焯水，洗净。
杏鲍菇红烧肉的做法图解2

步骤2

杏鲍菇切块备用。
杏鲍菇红烧肉的做法图解3

步骤3

锅中不要放油，火热下五花肉，小火煸炒。五花肉会自己出油。
杏鲍菇红烧肉的做法图解4

步骤4

肉稍微金黄后下料酒，葱姜，老抽，生抽，适量水，大火烧开后转小火焖。
杏鲍菇红烧肉的做法图解5

步骤5

焖至水少后，下杏鲍菇，再小火焖。
杏鲍菇红烧肉的做法图解6

步骤6

锅中汤汁少许是下冰糖，收汁。
杏鲍菇红烧肉的做法图解7

步骤7

收汁时一定小心不要糊锅。

杏鲍菇红烧肉的烹饪技巧

煸炒五花肉时切记不要放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 叼奶嘴的猪 编写，未经授权不得转载

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