杏鲍菇红烧肉

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红枝垂
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每家都有秘方的一道菜~大家参考下随便发挥这才是乐趣嘛！

杏鲍菇红烧肉的用料

五花肉 300g 杏鲍菇 1个
葱 2根 姜 适量
酒 135ml 糖 2大勺
盐 1小勺 八角 适量
干辣椒 3个 酱油 3大勺
油 1大勺

杏鲍菇红烧肉的做法

杏鲍菇红烧肉的做法图解1

步骤1

葱切段，姜切片，五花肉切块；锅里加水和一半的葱姜，肉，小火煮到开（要冷水下锅煮肉，时间有点长，要有耐心~），把煮好的肉块捞出来冲干净，用厨房纸巾吸干水分，备用~
杏鲍菇红烧肉的做法图解2

步骤2

杏鲍菇切块，锅里放油和糖烧热，糖融化后放入肉块炒匀，放入杏鲍菇、辣椒、葱、姜、八角炒到杏鲍菇变色加酱油、酒、适量水（注意：加热水！必须是热水！不然就等着烧出一锅红烧肉干吧…），大火烧开后转小火炖到肉熟（大约1个小时，炖2个小时就是酥烂了~不推荐再炖更久了哟！）。
杏鲍菇红烧肉的做法图解3

步骤3

出锅！
杏鲍菇红烧肉的做法图解4

步骤4

配上一碗米饭…这才是周末嘛！

杏鲍菇红烧肉的烹饪技巧

炒糖色时糖全都融化的一瞬间就把肉倒下去炒匀就可以~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 红枝垂 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 咸 午餐 晚餐

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