酸酸甜甜 糖醋排骨

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洋溢2
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酸酸甜甜，开胃不腻，小朋友大朋友都很适合吃哦～ 切忌糖尿病的北鼻们远离这道菜哦～

糖醋排骨的用料

排骨 2条 盐 适量
生抽、老抽 适量 绵白糖或冰糖 适量
醋 适量 蕃茄酱 适量
蚝油 适量 葱花 适量
整葱 两三根 料酒 适量
生姜片 四片 花椒、大料 适量
芝麻 少许

糖醋排骨的做法

酸酸甜甜 糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨在清水中浸泡半小时以上，洗净备用； 凉水下锅，倒入料酒，少许醋，姜片，生抽，炖煮1小时以上，放入盐调味，煮至入味，但不要太烂糊； 排骨盛出控水备用； 另起锅，热锅凉油，放入冰糖或者绵白糖小火熬出糖色，加入番茄酱翻炒成酱汁，增加酸甜口味； 将排骨放入锅中，裹上酱汁，放入葱姜片，花椒大料，再次放点料酒； 倒入清水没过多半个排骨即可，加入老抽上色，蚝油调味，炖煮15-30分钟入味； 加入适量醋，切记要在出锅前加醋，不然太早放醋会挥发掉； 大火收汁，出锅撒上芝麻

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 洋溢2 编写，未经授权不得转载

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