凉拌鸭胗

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凉拌鸭胗的用料

鸭胗 4个（约280g） 葱 1根
姜 20g 蒜 4瓣
小米椒 2个 香菜 1根
油 适量 生抽 30ml
陈醋 15ml 料酒 30ml
白糖 适量

凉拌鸭胗的做法

凉拌鸭胗的做法图解1

步骤1

准备材料。
凉拌鸭胗的做法图解2

步骤2

鸭胗洗净；葱洗净，打结；姜洗净，切片；蒜去皮洗净，切末；小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。
凉拌鸭胗的做法图解3

步骤3

锅中加入适量清水，放入鸭胗、姜片、葱结和料酒，盖上锅盖，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，捞出用凉开水冲洗干净，倒入冰水中浸泡5分钟后切薄片。
凉拌鸭胗的做法图解4

步骤4

把蒜泥和小米椒圈放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋和白糖调成酱汁。

步骤5

把酱汁和香菜加入鸭胗中拌匀即可。

凉拌鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 姝susie 编写，未经授权不得转载

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