清明节的青团，红豆寄相思！

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未知数wyt
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今年的清明十分特殊，全国公祭。岁月静好是因为有人负重前行，感谢那些为了我们拼过命的人！

青团的用料

糯米粉 200克 粘米粉 30克
温水 180克 糖 30克
艾草粉 10 蜜红豆 足量

青团的做法

清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解1

步骤1

准备好材料，糯米粉、粘米粉、艾草粉、糖粉、蜜红豆是前天自己熬制的，方法很简单，可以参看我前面的菜谱
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解2

步骤2

糯米粉200g加粘米粉30g混合，艾草粉10g加糖粉30g混合
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解3

步骤3

艾草粉中加180g水，搅拌均匀
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解4

步骤4

将艾草糖水倒入粉中搅拌成絮状
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解5

步骤5

用手将面团揉光滑
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解6

步骤6

分成12个小剂子，面团很容易干裂，所以包的速度要快
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解7

步骤7

手动压扁小剂子，不能太薄
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解8

步骤8

包入红豆馅，压实压紧
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解9

步骤9

收口，整形
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解10

步骤10

所有的都包好了
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解11

步骤11

放进蒸笼，大火蒸15分钟
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解12

步骤12

蒸好后不要急着开盖，等几分钟冷却一下
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解13

步骤13

开盖，颜色和形状都挺不错的
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解14

步骤14

装盘盛出，咬一口，糯米的柔软和红豆的香甜充分融合，回味无穷！
清明节的青团，红豆寄相思！的做法图解15

步骤15

用保鲜膜逐个包好，放入冰箱，要吃的时候随时拿出来蒸一下就好了。

青团的烹饪技巧

1.自己做馅料会比外面一不小心买的劣质网红青团要靠谱多了。 2.之前试过肉松馅的也挺好吃 3.最让我怀念的其实是老家饺子形的清明粑，咸味馅，貌似是笋干和肉馅的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 未知数wyt 编写，未经授权不得转载

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