素烧白菜豆腐粉丝锅

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我想吃豆腐了。豆腐跟白菜绝配。我就想做一个素的白菜炖豆腐，加了粉丝，最后很好吃。

素烧白菜豆腐粉丝锅的用料

豆腐 1盒 白菜叶片 10片
粉丝 1小把 蒜 3瓣
八角 1颗 生抽 2勺
盐 1小勺 海天黄豆酱 1勺
醋 1勺

素烧白菜豆腐粉丝锅的做法

素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解1

步骤1

白菜叶片，10个。洗净控水后。顺着切条，再切块。叶与帮分开放。如图是一碗叶，帮已经下锅了，忘了给帮拍照。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解2

步骤2

锅底热油，下八角1颗、葱花适量炒香后，下入白菜帮，翻炒3分钟，让菜帮出出水分。3分钟后，再下入白菜叶。叶比帮好熟，帮得提前多炒一会。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解3

步骤3

下入白菜叶，翻炒。这时白菜蓬松，一大锅。炒2～3分钟后，水分炒出来，白菜变软，菜就变少了。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解4

步骤4

看，白菜已塌陷。锅底已经出汤。继续炒2分钟。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解5

步骤5

2分钟后。白菜更软，已经基本熟了。这时，加盐、生抽调味
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解6

步骤6

翻炒1分钟，让白菜入味，白菜的边缘，变成了酱油的金黄色。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解7

步骤7

加凉水，没过白菜。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解8

步骤8

大火煮开
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解9

步骤9

煮的时候，切豆腐。一盒白玉豆腐
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解10

步骤10

刀垂直于菜板，切块
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解11

步骤11

把刀面平行于菜板，躺着切出一盘豆腐。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解12

步骤12

水开，下入豆腐
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解13

步骤13

盖好盖子，炖豆腐2分钟后。下入粉丝。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解14

步骤14

一小把。粉丝不用提前泡
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解15

步骤15

下入粉丝，把粉丝浸入汤内。保持中火，炖5分钟。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解16

步骤16

5分钟后，粉丝熟了。重点来了：加一勺海天黄豆酱，提香提鲜。我认为韩国大酱汤，就是靠酱提味。炖白菜也一样。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解17

步骤17

很快酱融化了，汤色变浓。加入切好的2朵大香菇。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解18

步骤18

加入香菇后，盖上锅盖，炖2分钟。香菇熟了
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解19

步骤19

3个蒜瓣，切末
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解20

步骤20

白菜炖好了，关火。加入蒜末，一勺醋。搅拌均匀，出锅。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解21

步骤21

满满的一大海碗
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解22

步骤22

让老公端
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解23

步骤23

成品
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解24

步骤24

成品
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解25

步骤25

又炒了个青椒鸡蛋
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解26

步骤26

午饭
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解27

步骤27

拌米饭，很好吃。这是我那碗。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解28

步骤28

这是老公那碗
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解29

步骤29

这是娃那碗
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解30

步骤30

不一会，就吃完好多。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解31

步骤31

我喜欢这种炖菜。
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解32

步骤32

吃完了
素烧白菜豆腐粉丝锅的做法图解33

步骤33

睡莲已开花，非常清香

素烧白菜豆腐粉丝锅的烹饪技巧

放海天黄豆酱后，汤很鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 婧雯妈妈🐈 编写，未经授权不得转载

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