炸番薯片

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開心123
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这道食品是我本地清明节传统习俗食品，儿时味道，今天特意做来吃吃

炸番薯片的用料

番薯 3中大 生粉 适量
盐 适量 鸡蛋液 1个
普通面粉 适量 糯米粉 小许
食用油 适量

炸番薯片的做法

#换着花样吃早餐#炸番薯片的做法图解1

步骤1

1个鸡蛋打散，放入鸡蛋一半量的水
#换着花样吃早餐#炸番薯片的做法图解2

步骤2

加入面粉、糯米粉、生粉、盐搅拌均匀
#换着花样吃早餐#炸番薯片的做法图解3

步骤3

我加入几滴南乳水，喜欢吃南乳味道，不喜欢可不加
#换着花样吃早餐#炸番薯片的做法图解4

步骤4

搅拌成糊状，掛滴状，如稀加些粉，稠就加点水，沒什么技术性
#换着花样吃早餐#炸番薯片的做法图解5

步骤5

把番薯去皮
#换着花样吃早餐#炸番薯片的做法图解6

步骤6

切块均匀即可
#换着花样吃早餐#炸番薯片的做法图解7

步骤7

热窝放油中小火
#换着花样吃早餐#炸番薯片的做法图解8

步骤8

把番薯片放入面糊里，翻两圈整体掛面糊
#换着花样吃早餐#炸番薯片的做法图解9

步骤9

放入锅中小火慢炸，浮面再返面炸
#换着花样吃早餐#炸番薯片的做法图解10

步骤10

炸至两面金黄色捞起沥干油
#换着花样吃早餐#炸番薯片的做法图解11

步骤11

成品，外面酥脆里面甜软
#换着花样吃早餐#炸番薯片的做法图解12

步骤12

将多余的面糊煎成小薄片也好吃

炸番薯片的烹饪技巧

中小火慢炸，趁热吃就酥脆，过几小时就软了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 開心123 编写，未经授权不得转载

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