蛋黄肉松青团

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做过了甜口的青团，今天来做一道网红爆款的咸口青团，蛋黄肉松馅儿的，外面卖50一盒，自己做成本不到10元，学会再也不用排队买啦，咬一口，咸蛋黄包裹着丝丝金黄的肉松，好吃到爆，带上这道春日限定款去踏青吧 ！

蛋黄肉松青团的用料

艾草 200g 清水 500ml
小苏打 2g 粘米粉 150g
糯米粉 450g 植物油 30g
肉松 120g 咸蛋黄 8个
沙拉酱 40g 小鲜侣调味汁 适量

蛋黄肉松青团的做法

蛋黄肉松青团的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：艾草200克、清水500ml、小苏打2克、粘米粉150克、糯米粉450克、植物油30克、肉松120克、咸蛋黄8个、沙拉酱40克、小鲜侣调味汁适量 鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
蛋黄肉松青团的做法图解2

步骤2

鹅妈妈钛晶锅烧开水，倒入200克艾草、2克小苏打焯水后捞出过凉水，控干水分；
蛋黄肉松青团的做法图解3

步骤3

倒入凤梨养生机中，再倒入500ml清水，选择果汁沙冰键榨成艾草汁（榨好的艾草汁总量530克左右）；
蛋黄肉松青团的做法图解4

步骤4

料理盆中倒入450克糯米粉、150克粘米粉、30克植物油，一边搅拌一边倒入530克艾草汁，搅拌成絮状；
蛋黄肉松青团的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒一会儿待用；
蛋黄肉松青团的做法图解6

步骤6

鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，8个咸蛋黄上锅蒸熟；
蛋黄肉松青团的做法图解7

步骤7

碗中倒入120克肉松，蒸好的咸蛋黄放在筛网上，用勺子筛出细腻的咸蛋黄碎；
蛋黄肉松青团的做法图解8

步骤8

再放入40克沙拉酱，充分抓拌均匀；
蛋黄肉松青团的做法图解9

步骤9

依次用手揉成一个个合适大小的圆球状蛋黄肉松馅儿；
蛋黄肉松青团的做法图解10

步骤10

醒好的面团取出，揪下一部分揉成圆球状后用手造型成碗状；
蛋黄肉松青团的做法图解11

步骤11

放上搅拌好的肉松蛋黄馅；
蛋黄肉松青团的做法图解12

步骤12

用虎口辅助收口后揉圆放在专用叶子上，准备入锅蒸；
蛋黄肉松青团的做法图解13

步骤13

鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，铺上油纸，放入做好的蛋黄肉松馅青团，上汽蒸12分钟左右；
蛋黄肉松青团的做法图解14

步骤14

翠绿的青团看着就让人咽口水啦；
蛋黄肉松青团的做法图解15

步骤15

自己做的咸蛋黄肉松馅比店里卖的可要真材实料多了，满满咸蛋黄和肉松；
蛋黄肉松青团的做法图解16

步骤16

入口软糯Q弹；
蛋黄肉松青团的做法图解17

步骤17

春天就是要吃青团才应景呦，赶紧动手做吧！

蛋黄肉松青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

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