#换着花样吃早餐#

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晚风中的紫罗兰
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将筷子探入碗中，夹起白嫩的鱼片送入嘴中，鱼片肉质鲜柔，口感滑嫩，像是入口即化一般，品尝起来油而不腻。碗内的辣油也红亮养眼，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩，吃上去辣而不燥、麻而不苦，配上一碗米饭，造吧～

水煮鱼的用料

巴沙鱼 一条 葱 半根
姜 5片 盐 5克
料酒 2勺 淀粉 2勺
火锅底料 100克 泰椒 适量
辣椒面 10克 黄豆芽 250克
干豆腐 50克 木耳 50克
麻椒 10克 蒜 10瓣

水煮鱼的做法

#换着花样吃早餐#的做法图解1

步骤1

巴沙鱼解冻清洗沥水
#换着花样吃早餐#的做法图解2

步骤2

备好调料如图
#换着花样吃早餐#的做法图解3

步骤3

把鱼肉片成薄片，加入盐，料酒，葱姜，淀粉腌制半小时
#换着花样吃早餐#的做法图解4

步骤4

火锅底料适量（用水煮鱼料）更方便
#换着花样吃早餐#的做法图解5

步骤5

木耳（提前泡发，）豆芽，干豆腐热水焯熟，备用
#换着花样吃早餐#的做法图解6

步骤6

锅中放油，放入火锅底料炒出红油，加开水
#换着花样吃早餐#的做法图解7

步骤7

把腌制鱼肉的葱姜挑出
#换着花样吃早餐#的做法图解8

步骤8

放入汤锅中，大火煮5分钟
#换着花样吃早餐#的做法图解9

步骤9

煮熟的鱼肉和汤倒入煮好的菜碗中
#换着花样吃早餐#的做法图解10

步骤10

放入辣椒面，泰椒，麻椒，蒜末，倒入烧好的热油，淋油浇香
#换着花样吃早餐#的做法图解11

步骤11

完成

水煮鱼的烹饪技巧

鱼肉可选择自己喜欢的鱼肉，如龙利鱼也很好吃，麻辣度可根据个人口味调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 晚风中的紫罗兰 编写，未经授权不得转载

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