美味河粉

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美味河粉的用料

河粉 150g 瘦肉 100g
粉肠 100g 猪肝 100g
葱姜蒜 适量 菜心 适量
腐乳 半块 料酒 1勺
生抽 2勺 盐 适量
鸡蛋 2个 蚝油 1勺

美味河粉的做法

步骤1

瘦肉、粉肠和猪肝洗净切片，加入切好的葱姜蒜沫，调入料酒，盐，生抽和少许油腌制10分钟（我做的是2人份，大家可以酌情加减食材），菜心洗好备用
美味河粉的做法图解2

步骤2

起锅烧油，煎两个荷包蛋
美味河粉的做法图解3

步骤3

起锅烧油，倒入腌好的肉类翻炒均匀，适当煎一下，加入腐乳和蚝油，淋入少许水翻炒均匀，盖锅盖闷5分钟即可出锅
美味河粉的做法图解4

步骤4

用干净的锅烧水，待水开放入河粉和少许油，用筷子轻轻搅拌一下，一分钟即可捞出装碗，再把菜心放入锅中烫熟，夹出摆到碗里，把鸡蛋和肉类摆到面碗里，再添加面汤即可

美味河粉的烹饪技巧

烫河粉的时候，可以根据自己的口味添加盐，河粉不宜久烫，容易碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 嘻嘻小厨妹 编写，未经授权不得转载

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