家常乱炒2

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苗慢慢
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懒人食谱，超级简单，4-5人餐，我喜欢吃菜，包含几种菜品，健康丰富。

家常乱炒的用料

肉 适量 芹菜 适量
蒜薹 适量 土豆 1颗
盐 适量 姜 2片
蒜 3瓣 葱 适量
郫县豆瓣酱 1勺 老抽 半勺
生抽 1勺 料酒 1勺
耗油 1勺

家常乱炒的做法

家常乱炒2的做法图解1

步骤1

先炒肥肉，肥肉出油后放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉。
家常乱炒2的做法图解2

步骤2

瘦肉炒的时候加入料汁，一瓶盖料酒，一瓶盖生抽，老抽半瓶盖，不加也可以，适量盐，不确定量可以先少加，后期补盐。
家常乱炒2的做法图解3

步骤3

炒至变色，土豆切条，芹菜和蒜薹切段，过热水到八九分熟
家常乱炒2的做法图解4

步骤4

肉炒好先加入土豆翻炒至变色，加一勺或半勺耗油。
家常乱炒2的做法图解5

步骤5

土豆炒至变色，接着就可以放入蒜薹和芹菜。
家常乱炒2的做法图解6

步骤6

加一勺豆瓣酱，不用放其它调味料
家常乱炒2的做法图解7

步骤7

继续翻炒就可以出锅了。

家常乱炒的烹饪技巧

豆瓣酱不要加太多，否则会很咸，也可以少量多次去加，菜过热水后捞出放在凉水里，这样也可以减少翻炒的时间，这道菜超级简单，也可以只炒土豆，只炒芹菜，只炒蒜薹，做法一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 苗慢慢 编写，未经授权不得转载

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